Samedi soir avait lieu la première soirée Omnivorious Party à la SAT, dans le cadre l’Omnivore World Tour. Qu’est-ce donc que cette drôle de chose Omnivorious Party ? Il s’agit d’une soirée au cours de laquelle 10 chefs ont fait découvrir leur talent en confectionnant des bouchées que des dizaines de visiteurs se sont empressés de déguster, d’engloutir voracement pour certains, oui, oui, j’en ai vu gober deux bouchées d’un coup !

À 19h les portes de la SAT se sont ouvertes, laissant entrer la longue file qui s’étirait jusqu’à l’angle du bâtiment.

Avant d’avoir accès à la salle où les chefs se préparaient, les participants ont patienté 45 minutes en visitant différents stands comme celui de Van Houtte qui proposait de découvrir son profil café grâce à un questionnaire de goût de six questions. À l’instar de la SAQ et de ses pastilles, Van Houtte a imaginé plusieurs profils-types de consommateurs de café. Je suis pour ma part Corsé-Fruité.

Autre stand incontournable: celui des vins du Rhône, un de mes clients pour lequel j’ai officiellement twitté toute la soirée (@VINSRHONE). Six vins au menu, rosé, blanc et rouge. Le bar n’a pas désempli, il faut dire que les bouchées ça donne soif. La bière Moosehead avait aménagé un espace lounge avec des chaises basses pour les buveurs de bières. La ferme Lufa, qui a la particularité de produire des produits sur le toit d’un immeuble de Montréal présentait ses produits tandis que La Pincée pimentait la soirée avec ses nombreuses épices maison.

À 19h45 le rideau s’est ouvert et tout le monde s’est dirigé vers la seconde salle où les chefs étaient disposés derrière un immense carré de tables. D’ailleurs c’est le bémol de la soirée, l’accès aux stands était assez délicat et il fallait jouer des coudes pour grignoter dans les premiers temps.

Quant aux bouchées, elles étaient concoctées par 10 chefs parmis lesquels Patrice Demers et Marc-André Jetté (Les 400 coups – Montréal) qui ont imaginé une Mousse au fromage de chèvre, tomates, quinoa croustillant ;  Eloi Dion (Van Horne – Montréal), qui a conçu un bagel Saumon Sauvage à 39°C & Crème fraîche au thé fumé ; Martin Juneau (Le Pastage – Montréal) et son petit gâteau aux carottes, confit d’ananas et crémeux de fromage fouetté.

Beaucoup de monde pour cette première édition qui a été couronnée de succès. Vers 22h toutes les bouchées avaient été avalées. Les participants se sont rabattus vers le bar pour boire un dernier verre de vin de Rhône… puis une autre dernier… puis un autre…