Jeudi soir avait lieu l’inauguration officielle de L’Ambassade Boris, un resto-bar situé au 1641 de la célèbre rue Saint-Denis de Montréal. Si l’ouverture a eu lieu le 23 août dernier c’est seulement ce soir, à l’occasion d’un 5 à 7 décontracté que l’on a pu dire enfin dire ça y est, c’est ouvert.
Dix ans après avoir introduit la bière Boris caractérisée par son logo d’un petit bonhomme rouge qui court un drapeau dans les mains, ce qui, entre nous, est assez dangereux quand on y réfléchit.
En plein cœur du Quartier latin, l’Ambassade s’est inspirée de la cuisine des rues du monde, le très à la mode street food comme on dit si bien en Français. 
C’est bien fait, pas tape-à-l’oeil, un décor sobre, de belles toiles aux murs. En entrant on remarque la longue série de tables en inox où 24 convives peuvent prendre place. On monte quelques marches et on trouve deux alcôves plus discrètes, parfaites pour les discussions privées… ou romantiques. Détail qui a son importance: chaque table est munie d’un téléphone rouge qui permet de communiquer avec le bar. Ça c’est la classe.
À l’étage, dans la salle à manger qui donne sur la cuisine, on peut s’installer à la table de l’ambassadeur et prendre place sur l’une des chaises à l’effigie de personnages comme Nelson Mandela, Gandhi ou Aung San Suu Kyi. Cinq écrans de télé recréent l’atmosphère d’une ambassade en retransmettant en permanence les images de la rue Saint-Denis.
Enfin, deux terrasses extérieure : une située à l’avant de l’établissement et l’autre plus vaste sur le côté, sur la place Paul-Émile Borduas. On va revenir, c’est sûr.

1641, rue Saint-Denis
514 508-5979
ambassadeboris.com



















